Das 1133 von Graf Heinrich I. von Lechsgemünd gegründete Kloster vermittelt auch heute noch einen imposanten Eindruck. Hinter den barocken Klostermauern befindet sich jedoch seit der Säkularisation im Jahre 1802 ein Gefängnis (Zuchthaus seit 1816) - ein Schicksal das neben Kaisheim auch andere ehemaligen Klöster teilen, so z.B. auch Clairvaux und Ebrach. Die Nutzung als Gefängnis verhinderte jedoch den Abbruch und die Weiternutzung erhielt die Gebäude bis zum heutigen Tag - wenn auch mit erforderlichen Umbauten. Ein Glücksfall für Kaisheim ist auch die noch erhaltene stattliche hochgotische Klosterkirche mit Chorumgang (Baubeginn 1352 - Weihe 1387).