Zu den ursprünglichsten und bekanntesten Zisterzienserklöstern gehört das Kloster von Le Thoronet in der Provence. Die wuchtigen romanischen Bögen seines Kreuzgangs, die einfachen tonnengewölbten Räume der Kirche, des Kreuzgangs und des Dormitoriums, sowie die kaum veränderte Anlage sind Zeugen der frühen Ordensarchitektur. Die abgeschiedene Lage in einem trocken Hochtal der Provence und die bescheidene Einfachheit seiner Gebäude beeindrucken den Besucher und machen Le Thoronet zu einem der bekanntesten Klöstern des Ordens.